Suite à la conférence présentée par
PHILIPPE MÉRIGAUD
Historien
Membre de la Dante
le Vendredi 9 novembre 2018 à 18h30
Vous trouverez ci-dessous la bibliographie dont s'est inspiré le conférencier:
- Sylvie SANCHEZ : Pizza connection Une séduction transculturelle
CNRS éditions Biblis 2016
- Franco LA CECLA : La pasta e la pizza
Il Mulino L identità italiana 2002
- Matilde SERAO : Il ventre di Napoli
Imaginearia edizioni Ischia 2010
- J P POULAIN: Dictionnaire des cultures alimentaires
PUF Quadrige 2012
- J l FLANDRIN, M MONTANARI : Histoire de l alimentation
Fayard 1996
- R. GOSCINNY A.UDERZO : Astérix et la Transitalique
Editions Albert René 2017
- Revue RADICI n° 95 janvier février 2018 : Histoire de l alimentation